Akazienhonig

Beschreibung

Akazienhonig mild und süß

Akazienhonig ist eigentlich Robinienhonig und zeichnet sich durch seine sehr helle, schon fast klare Farbgebung und seinem milden Aroma mit einer feinblumigen Note aus.

Der liebliche Geschmack und seine langanhaltende flüssige Konsistenz zeichnen diesen Honig noch einmal zusätzlich aus.

Wer milden Honig mag wird Akazienhonig lieben. Aufgrund seines hohen Fructose- und niedrigen Glukosegehaltes kristallisiert er extrem langsam aus.

Wir sind froh in unserer Umgebung einen kleinen aber reichhaltigen Robinienbestand mit unseren Bienen aufzusuchen. Dennoch gelingt es uns nicht immer einen Akazienhonig zu ernten. Deshalb ist dieser Sortenhonig auch für uns etwas besonderes. Die Erntezeit ist im meist ende Mai bis Anfang Juni.