Name: Frühtrachthonig
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Frühtrachthonig

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weiße bis gelbliche Färbung
süßes kräftiges Aroma
Frühjahrsblüten wie Kirsche, Apfel, Raps
cremig zart

Artikelnummer: 10010 Kategorie: Honig

Beschreibung

Frühtrachthonig, die Kraft des Frühlings

Frühtrachthonig entsteht durch die Blütenvielfalt im Frühling und ist ein Sammelbegriff für verschiedenste Nektarsorten aus der Jahreszeit von April – Juni.

Geerntet wird der Frühtrachthonig meist Mitte Mai und ist deutlich gelber als der Rapshonig.

In Linden-Neusen umgeben von Streuobstwiesen mit Kirsch, Apfel- und Birnenbäumen, sowie Feldern mit Löwenzahn und weiteren Kräutern wie Klee, finden unsere Bienen noch Nektar von Weißdorn und Kastanie und Schlehe.

Aus diesen sammeln unsere Bienen den milden und süßen Nektar der Blütenvielfalt im Frühjahr.

Honig cremig zart

Bei der Ernte ist der Frühtrachthonig gelb und flüssig. In kurzer Zeit wird er sehr feste, nimmt eine helle Farbe an und kann nur schwer aus einem Glas entnommen werden. Um dieses zu vermeiden wird der Honig durch den Imker verarbeitet.

Um eine dauerhaft feincremige Konsistenz zu erreichen, muss der Imker den Kristallisationsprozess steuern und der Honig wird durch eine schonende Verarbeitung cremig gerührt.

Er ist bei Kindern sehr beliebt, da er leicht auf dem Brot hält und leicht zu verteilen ist.

Dieser Honig ist zart cremig, sehr süß, mild und hat ein ausgeprägtes aber mildes Aroma.